果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多(zhòngduō)“减肥族”奉为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制(gànzhì)脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分损失不(bù)多 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧： 1、油炸脱水(tuōshuǐ)的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往(wǎngwǎng)会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上(shàng)会出现植物油。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家宣传低(dī)负担放心吃的小零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片(màipiàn)当中的营养价值相对较(jiào)高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容(bùróng)小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖(dàitáng)，最终的糖分摄入量并(bìng)没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分(yánfèn)摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康(jiànkāng)零食”中的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的(de)排序(páixù)是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖(báishātáng)、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择(xuǎnzé)热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的生活方式(fāngshì) 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台(píngtái)”线上投诉。版权声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重(zūnzhòng)原创的行为我们将追究责任(zhuījiūzérèn)。